Impulsados por la expansión del sistema alimentario industrial, incluidas las estructuras globales de abastecimiento y venta al por menor, y la concentración y el poder de las empresas dentro de este sistema, los alimentos ultraprocesados están sustituyendo en nuestra dieta a los alimentos frescos y mínimamente procesados y a las comidas caseras. Los patrones dietéticos están cada vez más homogeneizados y las tradiciones culinarias están desapareciendo.
El próximo 16 de octubre de 2023, nosotrxs, lxs campesinxs del mundo, nos convocamos una vez más para conmemorar el Día de Acción Internacional por la Soberanía Alimentaria, contra las Transnacionales. En esta fecha el movimiento global por la Soberanía Alimentaria se ratifica en denunciar el control de los sistemas alimentarios que están en manos de las transnacionales del agronegocio. Un entramado corporativo global que está intensificando el hambre de millones de personas en el mundo, así como la masificación de la desnutrición como enfermedad crónica de las nuevas generaciones.
La Campaña Global para Reivindicar la Soberanía de los Pueblos, Desmantelar el Poder Corporativo y Poner Fin a la Impunidad (Campaña Global) es una red mundial de más de 250 movimientos socia, organizaciones de la sociedad civil, sindicatos y comunidades afectadas por las actividades de las empresas transnaciona (ETN). Habiendo participado activamente en las negociaciones para un instrumento jurídicamente vinculante que regule las actividades de las ETNs en el derecho internacional de los derechos humanos, según el mandato de la Resolución 26/9, la Campaña Global desea expresar su profunda preocupación por el borrador de Tratado actualizado publicado en julio de 2023 por el Presidente del Grupo de Trabajo Intergubernamen de Composición Abierta (OEIGWG), el Embajador de la Misión permanente de la República del Ecuador.
Dentro del sistema alimentario industrial, la “seguridad” tiene que ver con la gestión de los altos riesgos creados por este modelo de producción de alimentos. Los alimentos se producen en campos de monocultivo o granjas industriales, con razas uniformes de plantas y animales que son altamente vulnerables a plagas y enfermedades. En este contexto, las enfermedades pueden crecer o mutar a formas más letales. Para hacer frente a sus vulnerabilidades, los cultivos se modifican genéticamente o se rocían con pesticidas tóxicos, y los animales reciben antibióticos y medicamentos.
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