Rescate de saberes y sabores

La experiencias sobre comercialización campesina y el buen vivir, fueron compartidos por participantes del II Encuentro Continental de Formadores y Formadoras en Agroecologia de la CLOC Vía Campesina.

Representantes centroamericanos compartieron la experiencia de sus países de la práctica de la  economía solidaria, indicando que la cadena agroalimentaria se basa en la producción calificada de alimentos producidos por los propios campesinos y campesinas. Los exponentes agregaron que en la economía solidaria se debe aprender de todos los elementos, la cultura, la solidaridad y la integración de los pueblos, “si se quiere generar procesos de producción se debe saber que debe contrarrestarse  el modelo globalizador con la capacidad productiva de las campesinas y campesinos implementando el encadenamiento productivo.

Señalaron que solo el trabajo humano es el que produce alimentos saludables, y las campesinas y campesinos desde el campo producen maíz frijol y toda clase de alimentos que se llevan del campo a la mesa por ello no se debe pensar únicamente en el mercado y en el capital para visualizar la riqueza que existe en los pueblos.

Aunque se ha nacido en el marco de un sistema capitalista y explotador que ve la agricultura como un comercio, el desafío para quienes trabajan la tierra y la producen es continuar con la implementación de la Agroecologia para proveer de productos saludables y estar en armonía con la madre tierra y la naturaleza.

Se indicó que existe un alto porcentaje de consumidores y si ese porcentaje crea su propio sistema de producción se estará dando pasos importantes para continuar con la construcción del buen vivir y fortalecer el mercado solidario que es un trabajo de todas y todos.